El primer capítulo desarrolla los contenidos relativos a la confección de la documentación previa a la cata y está enfocado hacia las catas en ferias

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década de 1950

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DON QUIJOTE DE LA MANCHA DE TERESA OCHOA El primer capítulo desarrolla losDon Quijote de la Mancha inaugur una nueva forma de novelar y de representar la realidad humana. De la vieja comicidad, basada en la distancia y la falta de simpata con los personajes, Cervantes dio el decisivo paso hacia el humor, que funde lo hilarante con la comprensin y la ternura.