Tanto en hotelería cono en la restaurantería el control de costos es fundamental para su buen funcionamiento administrativo y operativo

Incluye tablero 32 piezas y 12 tarjetas con movimientos básicos

en imágenes y situaciones escalofriantes

para establecer cómo

para aprehenderla

ORGANIZACION Y GESTION DE LA EMPRESA INF HOBSBAWM ERIC Tanto en hotelería cono enEste libro aborda con precisin los conceptos y aspectos organizativos propios de los medios de comunicacin, con una estructura adaptada a los nuevos planes de estudio de Bolonia. Adentra al lector en el proceso de comercializacin, la estructura del mercado y los principios del mrketing informativo, as como en los sistemas de organizacin y gestin, tanto en lo referente a los recursos materiales y financieros como a la direccin de personas.