Proteína: min 7% max 8%

MÓDULO 2: El Arte de la Panadería con Masa Madre

Esto la convierte en un producto semi-integral perfecto para desarrollar panes de masa madre

Ideal para procesos de panificación exigentes que requieren de mucha fuerza

hojaldres y piezas finas

Taller Focaccias Proteína: min 7% max 8%Para cualquier panadero con o sin experiencia, este taller de focaccias har que veas el proceso de hacer pan de una manera ms tranquila, sencilla y relajada. En este curso aprenders a preparar la clsica focaccia al mejor estilo Genovs, hablaremos un poco sobre los prefermentos y nos pondremos creativos con los toppings de nuestras preparaciones, haremos una focaccia tradicional, buscaremos sabores dulces con el chocolate y acabaremos con una focaccia